Il Bistrot è il cuore pulsante della locanda moderna, dove nella calda sala si celebra l'arte culinaria con passione e dedizione. Gli ospiti possono vivere un'esperienza gastronomica che unisce la tradizione locale a tocchi di innovazione, creatività e colore, grazie all'uso attento delle migliori materie prime.

L'executive chef combina sapori autoctoni con influenze mantovane, dando vita a una cucina autentica, creativa e personale, capace di esaltare i sapori e i colori del nostro Paese in modo unico.

La cucina del Bistrot riflette una personalità creativa e in continua evoluzione. L'attenzione verso la tradizione culinaria si intreccia con una costante curiosità verso nuove combinazioni e sapori, creando piatti che sono espressioni originali e irripetibili.

Al Carlambroeus, il rispetto per la natura e le stagioni è fondamentale: nei piatti vengono utilizzati solo ingredienti che seguono i ritmi del sole e delle stagioni, per garantire freschezza e qualità in ogni portata.

La cantina del Carlambroeus è il punto d'incontro tra la tradizione di Luigi Mapelli e la professionalità del nostro maître Bruno Torturo, che saprà guidarvi nella scelta del vino perfetto. La nostra carta dei vini è dinamica e in continua evoluzione, sempre alla ricerca degli abbinamenti ideali per aperitivi e degustazioni che sorprendano e delizino i nostri ospiti.

Grazie all'introduzione di un dispencer ad azoto, siamo in grado di offrire una selezione sempre nuova di vini, garantendo freschezza e qualità in ogni calice. La nostra cantina è il luogo ideale per scoprire vini tradizionali e nuove etichette, sia in occasione di degustazioni private che su prenotazione.

Vivi l'esperienza unica di aperitivi ed eventi privati nella nostra cantina.