Antipasti
Salmone della Chef
marinato e affumicato con guacamole, ricotta e vela di pane
Tartare di Ricciola
in ceviche di lime, zenzero e menta con gazpacho dolce

Primo
Lasagnette di Verdurine dell'Orto
gambeir, squacquerone e bisque agli agrumi

Secondo
Spigola al Forno
in crosta di mandorle con burro vaniglia su crema di piselli

Dessert
Sorbetto Limone e Pesca
Semifreddo al Mojito
con riduzione di rum caraibico alle spezie su terra di cacao

Acqua e Caffè
€ 68,00 A Persona